Bolo de Rosca - Nozes e Damasco

Massa 

250 gramas nozes moídas
500 gramas de açúcar
140 gramas de farinha de rosca
8 ovos - claras e gemas separadas
1 colher sobremesa de fermento em pó

Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha der rosa e as nozes. 

Adicione o fermento e as claras neve.

Separe a massa em duas partes iguais e asse em separado, formando dois discos - assim não será necessario cortar.

Recheio e cobertura

150 gramas de damasco
200 gramas de nata
suspiro

Cozinhe o damasco em água e açúcar, formando uma geleia.

Bata a nata com umas duas colheres de açúcar.


Montagem

• massa
• geleia
• nata
• suspiro
• massa

Por fora - use sua criatividade !

Não esqueça de reservar umas nozes inteiras para enfeitar.